C'est une vieille légende qui remonte au Moyen âge. Les faits se passaient sur le ruisseau en amont de Saint Eloy les Tuileries, ruisseau qui sert à délimiter cette dernière commune de celle de Ségur le Château.

C'est l'histoire d'une sorcière qui était possédée par le diable, et qui venait tous les ans durant l'été et les soirs de pleine lune, se baigner dans le ruisseau. Mais contrairement aux autres sorcières qui sont laides et vieilles, celle-ci était jeune et belle (ses yeux faisaient penser à un tapis de pervenches en fleurs et ses cheveux étaient couleur d'un écheveau de chanvre, fraîchement peigné).

Les soirs de pleine lune tous les gens du voisinage savaient qu'il ne fallait pas sortir pour ne pas la déranger, car elle était capable de toutes les malédictions.

Hors, une de ces nuits là, deux jeunes chevaliers du château du Mas qui venaient juste d'être sacrés, encouragés par leur nouveau titre, voulurent se rendre compte des faits. Ils s'approchèrent tout doucement du ruisseau et furent surpris par la beauté de la baigneuse. Ils furent tout de suite pris par de bonnes intentions et prirent les habits de la belle sorcière, abandonnés sur la berge, en pensant que celle-ci n'oserait pas repartir toute nue et qu'elle viendrait les réclamer. Les jeunes chevaliers avaient l'intention de négocier la rupture de son pacte avec le diable et de l'amener au château ou elle serait sans doute à l'abri de cet envoûtement.

Au bout d'un instant tous les chiens des environs se mirent à hurler et s'en suivit un énorme grondement qui réveilla tous les habitants de Saint Eloy et des alentours. Le Faure (forgeron) se leva, entrouvrit les volets. La lune brillait, il comprit que c'était un mauvais présage, puis il revint se coucher.

Le lendemain matin, un jeune journalier qui conduisait paître les vaches dans le pré qui longe le ruisseau découvrit, en passant la barrière, les corps foudroyés des deux jeunes chevaliers.

C'est depuis ce jour là que les prés qui longent ce ruisseau s'appellent les Prés Messieurs.