Elle est rouge, petite et d'aspect granuleux. Caractéristique non négligeable, elle a rassemblé des milliers de visiteurs à Concèze hier dimanche. Tous venus pour la voir et surtout la manger. La framboise était en effet la reine de la fête.
Pas de quoi rougir, cela fait déjà neuf ans qu'elle est au
cœur des préoccupations de tous les habitants de Concèze. Et plus de cinquante ans que les agriculteurs de la commune la cultivent. Arrivée en 1956 grâce à l'initiative de la famille Decay, la framboise est maintenant produite par quinze agriculteurs. Dans ce pays où les plantations de pommiers s'étendent à perte de vue, la framboise persiste. Elle avait d'ailleurs conquis ces terres avant la pomme.
Ainsi, Concèze a de quoi célébrer la framboise. Hier encore, les visiteurs se sont rués sur les étalages. En tarte, en confiture ou nature, le petit fruit rouge a une nouvelle fois ravi les gourmands et les curieux.
Mais la particularité de cette fête est bien sûr la tarte géante. Une tôle maxi format a été construite exprès ainsi qu'une halle, la halle Guinness, pour abriter et exposer la tarte dans de bonnes conditions. Pas question pour l'instant d'agrandir les mensurations de la plus grande tarte aux framboises du monde. Elle garde ses 23 800 framboises et pas une de plus. Il faudrait pour cela agrandir le four et la tôle, ce qui parait un peu compliqué pour le moment. Mais la taille de la tarte importe peu pour les visiteurs, pourvu
qu'ils puissent en savourer ne serait-ce qu'un petit centimètre carré.
En tarte, en confiture ou nature
Dans le chapitre dégustation, il y avait aussi la confiture, fabriquée sur place. C'était une nouveauté de cette édition 2005. Cette confiture mijotée devant les passants embaumait la place, rappelant à tous les bonnes odeurs de l'enfance et les cuillères léchées avec gourmandise. On aurait presque voulu y tremper un doigt même au risque de se brûler! Les plus sages l'ont achetée en pot, avec, évidemment, l'estampille « Confiture de Concèze ».
Le village avait aussi convié de nombreux exposants à cette neuvième Fête de la framboise. Il ne fallait pas rater l'exposition de vieux métiers en miniature. Plus d'une centaine d'objets était exposée des moulins à farine, des tonneaux, des voitures en bois, des oiseaux... tous les objets sont passés sous les mains expertes de Rémi Laverdet, 93 ans. Cet ancien mécanicien a cédé ses créations à un habitant de Concèze qui en a fait profiter les visiteurs. Ce qui précède n'a rien à voir avec la framboise, mais cette fête est aussi l'occasion de révéler une part du patrimoine local.
EMMANUELLE VIRESOLVIT
Info plus
Gargantuesque.
La tarte géante en chiffres : 3,20 m de diamètre, 8,04 m², 187 kg, 23 800 framboises.
|
