Visite d'une ferme traditionnelle:
la fabrication du St Nectaire

De forme circulaire, le Saint Nectaire est un fromage à pâte pressée non cuite. 

Que de médailles pour les vaches d'Auvergne!

Cette gentille fermière nous montre et nous explique toutes les étapes de la fabrication du Saint Nectaire comme on le faisait autrefois.

 

Voilà le fromage terminé. Il doit ensuite être mis en cave.

De nos jours, on utilise des machines dans la fromagerie.